本文引用自 ella308 - 小牛肉背後的辛酸 
  這是我第一次引用別人的文章。而且是全篇!因為以往我就算有參考別人的文,之後也會用自己的文辭表遠。但,這次我希望將原文的訊息原封不動的保留。希望不意過訪的來客能看到這些令人悲傷的事實。
 
============下方是引文============ 
 
小牛肉背後的辛酸
 
  現在所實施的集約式農場經營法中,小牛肉的經營是最令人髮指的。小牛肉的經營方法,簡言來說就是把囚禁的、貧血的小牛飼以高蛋白的食物,生產肉質細嫩、顏色蒼白的小牛肉,以供昂貴飯店的顧客食用。1950年代,荷蘭的小牛肉業者發現了一種讓小牛活得更久一些而又不致影響小牛肉顏色與柔嫩的辦法--就是把牠們置於極為不自然的狀況之下。如果小牛生活在戶外,牠們就會到處走動,肌肉會發達起來,使食客覺得不夠柔嫩,並且會消耗業者供應的食糧。又由於牠們會吃草,肉色將不如新生牛犢那般蒼白。所以牛肉業者就把小牛從拍賣場直接送入囚禁式牛欄。
   
  小牛生下一二天就離開了母親被裝車運往拍賣場,被業者直接送入囚禁式牛欄。牛棚裡有成排的小牛欄,每一欄一英尺十英吋寬,四英尺六英吋長,狹窄的廄房和條板地面對小牛是嚴重的挫傷之源,當小牛長大一些,就連站起來和趴下去都感到困難。牛欄也窄得不容小牛轉身。有蹄動物在板條上起立或臥下時,會令牠們的膝蓋傷痛,而為了糞便便於清洗,板條之間的縫又必須夠寬,使牛不舒服。牛欄中沒有草,也沒有墊,因為有草有墊小牛就會吃,壞了肉的顏色 。唯一離開牛欄時就是被殺的時刻。
  
  小牛非常渴望媽媽,牠們也非常渴望吸吮。小牛吸吮渴望的強烈是和人類的幼兒一樣的。從被囚禁的第一天起,這不過是生下來第三天或第四天,牠就只能喝塑膠桶裡的東西。牠的食物是脫脂奶粉加維他命、礦物質和生長激素混和的液體。
   
  小牛發瘋的想在牛欄上找一個吸吮的東西是常見的現象,只是往往卻無物可吸。不久後,小牛會產生反芻需求(就是吃下飼料再從胃部回溯到口中咀嚼),但粗飼料是絕對禁止的,因為其中含有鐵質而會使肉色變深。為讓小肉牛盡量吃得多,大部分小牛是不准喝水的。小肉牛業者的目標是在最短期間讓小牛體重增加最多,所以小牛的長期健康於他們是無用的;只要小牛能活到送屠就好。業者設計的美妙在於小牛會長到四百磅,而不是剛剛生下來的九十餘磅。蒼白或淺粉色的肉事實上是貧血的肉。像這樣的小牛肉製造,囊括了美國小牛肉市場的百分之五十至七十五。
 
 
可憐的增乳母牛
 
  小牛肉還只是乳牛業的一個旁枝。牛乳業者為了確保乳牛年年產乳,所以必須讓乳牛年年受孕。而小牛卻生下來就被奪走,母牛往往哀鳴數日,這對母牛是很痛苦的事。大約兩年後,當牠們達到產乳年齡,便取代生 產力弱下來的母牛。
   
  母牛的第一胎小牛被奪走後,她的產乳循環便開始了。她每天被擠奶兩次,有時三次,為時十個月。到第三個月,她再度被控制下懷孕。但她的擠奶仍繼續下去,直至她下次生產期之前六週至八週,一旦等到她的小牛又被奪走之後,立即又開始擠奶。這種密集式的懷孕與過量產奶的循環,通常只能維持大約五年,然後,這 「用完了」的母牛就被送往屠宰場。
   
  現在大家正熱衷於使母牛乳產量更為增加。成長激素則是被鼓吹為大量增產牛奶的方法。天天為母牛注射激素,曾證實產乳量增加百分之二十。但針孔易於發炎,而母牛的身體也因超量產乳而負荷過重,這同時讓一半的牛隻罹患乳腺炎。
  
  奶牛的產奶量在小牛出生後很快就開始下滑。為了維持高產奶量﹐奶牛幾乎永遠在懷孕。從一胎小牛出世到下一次人工受孕﹐奶牛只有兩三個月的休息時間。絕大多數小牛在出生後幾個小時內就被從母牛的身邊拖走﹐因為牠母親的乳汁是要賣給人吃的﹗雖然牛的自然壽命大約是二十年﹐通常在五年之後它們的產奶量就已經無法繼續“購買”它們的生命。這五年中它們生下的小牛超過了奶牛場的需求﹐因而其中大多數被送往生產小牛肉的工廠屠殺。
  
  資料來源:http://www.lca.org.tw/report/index.htm ( 關懷生命協會)
 
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  所以,真的很希望大家不要吃肉了。
  
  每一個生命都會愛惜自己的生命,人會愛護自己、動物也是。我們想永遠待在媽媽的身邊,剛出生的小牛也很想,這是天性,而牛媽媽也希望能照顧小牛,可惜卻不行,心裡一定很難過吧讓人類活下去的美味食物,卻成為動物活不下去的原因,人有需求就有市場、就有商人動腦筋想出最經濟、卻最不人道的方式飼養屠殺。
 
  如果沒有親眼看到,心都不會痛吧。因為大家能看到的結果,都只是盤中那熱騰騰的「食物」而已。好希望...人類不再吃肉...
 
  附帶一提,在「新世紀飲食」一書中,提到飼養小牛的飼料是各種抗生素、殺蟲劑、糞便、廢棄乳製品、廢廣告報紙...,總之就是不能含有鐵質的食物,這些食物就造成小牛嚴重貧血的''好看賣相'',沒人性的飼養方式讓小牛死亡率極高,但是業者沒差,因為高級飯店會用很高價格跟他們買肉,然後用更高價格賣給食客。
 
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============上方是引文============ 
 
===========以下是個人心得===========
 
  其實,我個人,並不鼓吹素食。因為,有一些營養成份在素食中非常難取得!而且,純吃素容易造成體質過於寒冷。想純吃素,自己中西醫方面的知識都要有一些,才能做好配伍寒熱和調配營養成份。宗教上的素食最麻煩的是:他們很多熱性的菜都不能吃(蒜、蔥、洋蔥...),而蔬菜中熱性的東西比較少...。我自己看過好幾個素食者體質都非常寒冷!而且想讓他們多吃一些熱性的東西還非常傷腦筋!幾乎只能考慮中藥...。好在補藥通常不難吃......XD!營養素方面,最有名的是維生素B12!很多素食者和老人對其缺乏得很嚴重!它大量存在於動物的肝臟、帶殼海鮮、紅肉之中,但自然界大部份植物對其含量都很少很少...。而B12對造血、記憶、情緒穩定、神經傳導...很多都很重要!
 
  但,我個人是贊成人類「多」吃素的。因為,人類的腸子不夠短,不像肉食動物那樣短;而肉食動物腸子之所以短,是因為肉易腐敗!且易糜化。所以腸子不用太長!也防止爛肉在自己肚裏待太久...。但...,人類的腸子又不夠長!不像草食動物那樣長。草食動物的腸子很長!因為草不易消化!牠們甚至會「反芻」!草也比較不會臭爛在肚子裏......,所以放久一點也沒關係。人類的腸子,長度是介於草食和肉食動物間!所以,人類本就是雜食的生物。問題是,過長的腸子(for肉)也表示人類該多吃素、且該好好使用牙齒。現在人的下顎都有萎縮的趨勢,表示咀嚼不足,而很多人可能很難想像,這會影響人類的生殖能力......XD!
 
  寫了一堆,人類是該吃肉的,但只需要吃需要的量就可以了。吃到小牛肉、把牛奶當水喝!吃魚刺、吃燕窩...!有必要嗎?當然,我不是說這些絕對不能吃,但有必要天天吃、常常吃嗎?偶爾補到一隻鯊,順便就吃到魚刺(丟掉也太浪費了);偶爾食用一隻小牛犢,也許是某些節慶,剛好有小牛適合,也還OK!至少讓牠爽快點!要吃別人還要先虐待,太差勁了吧!偶爾遇到才吃,這樣的需求量不至於讓小牛被當作肉牛飼養!牠們是小牛!並不是用來供作食用肉的常態!而牛奶也是,其實將它當水喝並不正確!一天喝個兩杯就行了。但很多人根本是拿牛乳當水來喝!況且,貧血的小牛肉,對營養根本沒有好處!牛本是紅肉供給來源,應該可以供應人類大量好吸收的鐵質!但將小牛肉牛化的飼養法使這項功能消失了(牠們貧血)!吃這樣養出來的小牛肉,根本只是吃「口感」,不是在「養活」自己(我贊成吃需要的肉,是建立在必需養活自己及維持健康,而非著眼在享受)。而牛奶也是,過量食用只會造成反效果而已,人類對鈣的吸收有其限度。過量的鈣對人類反而不好!過量的牛奶只會讓人更不健康!
 
  現在的人對肉類的超量需求!造成耕地的縮減(沒錢賺啊!)、造成畸型的養殖、造成黑心的製法和添加(我說的就是三聚氰胺)。而且,並不是只有添加物才會對人體有害!我不知是否大家都知道,食用患癌動物的肉品,自己也會有危險。而癌細胞和不好的物質,可能是潛在的,不見得會被檢查出。憂愁思慮和負面情緒,會使人類體內產生比尼古丁還致命的毒質!那...這些可悲的動物呢?這些小牛呢?從生下來就被奪去一切、痛苦的成長到被宰的那一刻!這能吃嗎???人類吃下的只有自己嘴裏的享受和虛榮(炫耀有錢)!這種悲慘的肉!吃多了...會健康嗎?吃這種東西根本沒有必要!好好烹煮成牛的肉也可以好吃又營養!不是不能吃,但給人家自然活著,然後最後來個爽快嘛!這是虐待牠們至死耶!我很想知道那些嗜吃這些「至高享受」的有錢人們,在知道自己吃下的是無窮毒質時會有什麼嘴臉...。
 
  現在,很多人都覺得很多東西都吃不得了...。但其實很多是人類、而且是大部份人類自己造成的。對很多東西不正常的需求,造成不正常的養殖、造成不正常的手段!沒什麼,因為這是個向錢看的世界!為什麼要添加三聚氰胺?我之前有一篇寫過,它能提高奶製品中蛋白質「檢測含量」,但為什麼要這樣做?人的需求太多了!而生產得不夠!一直被削減的農地造成飢荒的隱憂,WHY?很多人可能不知道,吃植物是最能保全能量的做法!由植物→動物,所經過的能量轉換,會使大約70%的能被浪費(這已經是理想值)!人類過度又奇怪的需求是造成現在糧食危機的主因,人人其實都有責任!只是大家可能都沒什麼感覺吧!
 
  最後,感謝「ella308」允許我轉載這篇文章!
 
 

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